وصفة عمل تبولة في البيت

مكونات و طريقة عمل التبوله اللبناني

خطوات الطريقة

1/3 كوب برغل أو برغل

2 طماطم كبيرة مفرومة ناعماً , اعرفي وصفة عجينة العشر دقائق لشخصين

1/4 كوب عصير ليمون

4 أكواب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة (انظر الملاحظة)

1 كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة (انظر الملاحظة)

4 حبات بصل خضراء مقطعة ناعماً

1/4 كوب زيت زيتون

الخطوة 1

ضع البرغل

غير متأكد من الكمية المطلوبة؟

انقر فوق المكون الذي تحته خط للكشف عن الكمية. لا حاجة للقلب ذهابا وإيابا!

عصير الطماطم والليمون في وعاء. قفي مغطى لمدة 30 دقيقة أو حتى يلين البرغل.

الخطوة 2

يُضاف البقدونس والنعناع والبصل والزيت إلى مزيج البرغل. يقلب حتى يتجانس. يخدم.

نصيحة: من الأفضل إعداد التبولي في أقرب وقت ممكن. سوف تحتاج 2 عناقيد كبيرة من البقدونس و 1 حفنة من النعناع. يمكنك إيجاد البرغل في قسم الأطعمة الصحية في السوبر ماركت.

التبولة هي سلطة نباتية لبنانية تحتوي على برغل القمح والبقدونس والطماطم. تحتوي سلطة التبولة - المعروفة باسم التبولة - أيضًا على صلصة الثوم والنعناع ، مما يضيف طبقة أخرى من النكهة. لا تتردد في اللعب بالنسب ، وخاصة الخضار والأعشاب ؛ تتميز العديد من الإصدارات بالبقدونس أكثر بكثير من البرغل (نتحدث عن ثلاث باقات كبيرة) للحصول على سلطة أكثر خضرة. تُقدم هذه السلطة بشكل تقليدي مع الفلافل والحمص وخبز البيتا ولكنها أيضًا لذيذة بمفردها كوجبة غداء خفيفة.

2:19

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة سلطة التبولة الكلاسيكية هذه معًا

"أنا أحب سلطة صحية جيدة وهذه النكهة الكاملة لا تخيب أملك. يمكنك تجربة جميع أنواع الاختلافات بناءً على ما لديك أو الخضار في الموسم. في الصيف يكون الطماطم والخيار ولكنك في الخريف يمكن أن تختار إضافة الاسكواش بدلاً من ذلك ". - كاري بارينت

صورة طبق سلطة التبولة الكلاسيكية

ملاحظة من اختبار الوصفة لدينا

مكونات

1 كوب برغل قمح متصدع

1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم ، مقسم

1 1/2 كوب ماء مغلي

1 فص ثوم

1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1/4 كوب عصير ليمون طازج

1/2 كوب أوراق نعناع طازجة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1 حزمة بقدونس مسطّح الأوراق

4 طماطم

1 خيار إنجليزي أو دفيئة

خطوات لتحقيق ذلك

اجمع المكونات.

مكونات وصفة سلطة التبولة

نضع البرغل في وعاء متوسط ​​الحجم ونرش عليه نصف ملعقة صغيرة من الملح. يُضاف الماء المغلي ، ويُغطى ، ويُترك لمدة 20 دقيقة (أو حتى 60 دقيقة حسب الماركة) حتى تنضج.

وصفة سلطة التبولة

أثناء جلوس البرغل ، حضري الصلصة. يُخفق الثوم في الخلاط حتى يُفرم ، ثم يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون ويُقلب في قوام يشبه الصلصة. أو اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم في الخلاط.

وصفة سلطة التبولة

أضيفي أوراق النعناع و 1/2 ملعقة صغيرة ملح والفلفل. اخلط حتى تنضج أوراق النعناع جيدًا في التتبيلة وتصبح الصلصة أكثر أو أقل نعومة. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا أردت.

وصفة سلطة التبولة

أزل أوراق البقدونس من السيقان ؛ تخلص من السيقان أو احفظها لاستخدام آخر. نقطع الأوراق إلى قطع خشنة. لُب الطماطم وبذرها وقطعها. قشر وبذر وقطّع الخيار. اجلس جانبا.

وصفة سلطة التبولة

افحصي البرغل: يجب أن يمتص كل الماء ، لكن قد يكون هناك القليل منه في قاع الإناء. يجب أن يكون أيضًا طريًا للعضة. إذا لم يكن كذلك ، حركه وغطه واتركه لمدة 10 دقائق أخرى. إذا كان طريًا وكان هناك ماء في الوعاء ، فقم بتصفية البرغل في منخل شبكي رفيع أو ارفعه بملعقة مشقوقة في وعاء منفصل.

وصفة سلطة التبولة

تُسكب الصلصة فوق البرغل ويُقلب المزيج جيداً. يضاف البقدونس ويقلب جيداً. نضيف الطماطم والخيار ويقلب المزيج جيداً.

وصفة سلطة التبولة

قدميها على الفور أو غطيها واتركيها تبرد (حتى ليلة كاملة). استمتع.

وصفة سلطة التبولة

نصائح

ستعمل إزالة البذور من الخيار على الحفاظ على السلطة النهائية من أن تصبح مائيًا جدًا وتخفيف أي مرارة.

إذا قمت بتبريد السلطة ، فاعلم أن مذاقها سيكون أفضل قليلاً وأكثر إشراقًا إذا تركتها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

إذا كنت ترغب في صنع هذه السلطة في وقت مبكر ، يجب عليك الانتظار وتقطيع وإضافة الطماطم في اللحظة الأخيرة لأن الطماطم تفقد نكهتها عندما تبرد.

الاختلافات في الوصفة

استخدم الكينوا بدلاً من البرغل للحصول على نسخة مليئة بالبروتين وخالية من الغلوتين.

استخدم الكسكس بدلاً من البرغل لقوام أخف في السلطة.

ضعي نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة للحصول على نكهة دسمة ومالحة.

يقلب في علبة من الحمص المصفى والمغسول.

أضف 1/3 كوب من الزيتون الأسود المقطّع للحصول على نكهة أعمق.

هل التبولة صحية؟

هذه السلطة الشرق أوسطية جيدة جدًا لك. يساهم البرغل بالبروتين والألياف في حين أن الخضار